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Ce vin de haute qualité issu d'une zone géographiquement protégée provient de 3 hectares sélectionnés du vignoble de Stone Castle. Ici, les raisins poussent sur un sous-sol de gravier à une altitude de 420-480 mètres, d’où ils sont garantis du soleil optimal. Lors de la récolte tardive, les meilleurs raisins sont alors sélectionnés à la main.