Summertime By La Gordonne Blanc Millésimé 12.5° 0.75L

Ce vin est élaboré à partir de parcelles rigoureusement sélectionnées
du vignoble La Gordonne. La récolte est intégralement réalisée de
nuit de manière à profiter des basses températures et ainsi optimiser la
qualité du raisin. Sous le pressoir, la sélection des premiers jus permet
de ne conserver que les têtes de cuvée. La fermentation est contrôlée par
une stricte régulation des températures permettant de travailler à froid
entre 16° et 18°C. Une fois les fermentations terminées, oenologues
et maîtres de chais se réunissent pour déterminer l’assemblage de cette
cuvée dans le respect d’exigences les plus drastiques sur les critères
organoleptiques.
Cépage principal/ Rolle.
Servir frais (10° - 12°C).