Stone Castle Grappa-Raki est une eau-de-vie de raisin avec une longue tradition au Kosovo. Il est produit à partir de cépages blancs parfumés de la vallée de Stone Castle.
Stone Castle Grappa-Raki est une eau-de-vie de raisin avec une longue tradition au Kosovo. Il est produit à partir de cépages blancs parfumés de la vallée de Stone Castle. Il est produit à l'aide de chaudières en cuivre selon la méthode classique de double distillation. Un parfum aromatique étonnamment intense et extraordinaire conduit à une saveur forte, élégante et persistante. Ce raki est d’ailleurs également excellent à l'apéritif.
Au niveau de la palette olfactive, on observe que le parfum caractéristique de rafle de raisin associé à l'eau-de-vie se manifeste immédiatement au nez, mais avec une certaine douceur. On identifie également la présence de belles notes fruitées pouvant être attribuées à des alcools supérieurs, libérant leurs arômes avec une grande expressivité qui allait au-delà du raisin attendu pour englober des parfums supplémentaires de prune, d'abricot et même, selon certains, de framboise .
Cultivé et mis en bouteille au domaine Viticole de Stone Castle.
