Le Mas Nuy a vu le jour au début des années 2000. Un belge amoureux des vins acquière alors les plus belles parcelles de Faugères sur les coteaux schisteux de la Montagne Noire des Cévennes.
50% Syrah et 50% Grenache. Sol de schistes et de quartz.
Aucun pesticides, herbicides ou insecticides. Récolte de nuit à la main pour conserver la fraîcheur. Rosé de presse lente élevé en cuve béton sur lies pendant 5 mois. Assemblage en cuve béton avant mise en bouteille. Servir à 12° ou plus frais mais non frappé.