Comme son nom l`indique, la tequila transparente Olmeca Altos Plata (argent ) appartient au genre des Silver Tequilas, qui sont traditionnellement mises en bouteille directement après la distillation. L´élément essentiel de son bouquet épicé et fruité est la riche terre rouge, qui sert de terreau aux agaves. Cette tequila de prestige finement équilibrée est très appréciée parmi les connaisseurs et elle a déjà remporté de nombreux prix importants.
Altos est élaborée à 100% à partir d'agaves bleus cultivés dans la région montagneuse de los Altos, à 2100 mètres d’altitude, au Mexique. Son processus de fabrication, mené par les Jimadores (personnes qui cultivent l'agave), est vieux de 500 ans: la pierre Tahona, pierre volcanique de deux tonnes, extrait le jus et le sirop des fibres des agaves. Seules 6 distilleries utilisent encore ce procédé aujourd’hui. La tequila Altos Blanco est mise en bouteille imméditament après distillation afin d’obtenir une belle transparence. Elle se consomme aussi bien pure qu’en cocktail.
