Rhums vieillis séparément pendant 3 à 7 ans en fûts de whisky américain. Assemblage finalisé pendant 6 mois en fûts de Bourbon à haute carbonisation.
MOUNT GAY BIEN PLUS QU’UN RHUM
Qu’est-ce que Mount Gay ?
Un rhum unique assemblé dans la plus pure tradition.
Un terroir unique: issu de la Barbade, terre de naissance du rhum.
Une tradition authentique: la plus longue expertise dans la fabrication de rhum.
Un état d’esprit avant-gardiste: une soif constante d’apprendre, d’explorer et de s’améliorer.
Traditionnel: distillation en alambics à colonne et en alambics à repasse traditionnels.
Assemblage: un mélange de rhums distillés en alambics à colonne et à repasse.
Un rhum unique grâce à un procédé en plusieurs étapes
INGRÉDIENTS BRUTS: notre mélasse provienne exclusivement de la Barbade et des Caraïbes.
FERMENTATION LONGUE (jusqu’à 72h) : nous utilisons nos levures exclusives et notre propre eau de corail filtrée.
DISTILLATION: 4 types d’alambics qui donnent une palette aromatique spécifique à nos rhums (alambics à repasse à double cornue écossais et espagnols, alambics à double colonne traditionnels et alambics à double colonne Coffey).
VIEILLISSEMENT STATIQUE: nous utilisons une large variété de fûts qui confèrent différents arômes à nos rhums. (3 fûts principaux : whisky américain, Bourbon et Cognac, mais aussi whisky écossais, Sherry, Porto, Madère et Sauternes).
ASSEMBLAGE: notre Maître assembleuse, Trudiann Branker, et son équipe d’experts font vivre notre tradition de longue date en créant des rhums riches et savoureux tout en préparant l’avenir.
