Des fûts de sherry de chêne européen et un pourcentage plus élevé de malt tourbé ici dans les îles Orkney confèrent à ce whisky single malt Highland Park Dragon Legend son caractère puissant.
Ce whisky doit sa personnalité principalement à une lente maturation dans des fûts de sherry en chêne européen et à une proportion plus élevée de malt fumé à la tourbe de l'île d'Orkney. Des arômes riches et crémeux de vanille s'associent aux épices chaudes de l'hiver, au goût pénétrant de citrons mûris au soleil, glacés de miel de bruyère sucré, et à des nuages de fumée de tourbe parfumée.