Liqueur artisanale à base d'herbes.
Quand on parle d’« Élixir d’Anvers » en Belgique, beaucoup pensent au passé, à l’époque où leur grand-père ou leur grand-mère leur laissait boire un petit verre d’Élixir d’Anvers ou qu’on leur en mettait quelques gouttes sur un morceau de sucre.
Pour d’autres, l’élixir d’Anvers, c’est une sorte de remède contre les maux en tout genre et notamment les maux d’estomac ou de ventre et bien sûr, LE remède pour soigner les coliques des chevaux.
Cette liqueur bienfaisante, qui existe depuis 1863, est toujours préparée de manière artisanale, à base de 32 plantes et herbes en provenance du monde entier qui donnent à cette boisson sa couleur jaune doré et son goût unique
L’ÉLIXIR D’ANVERS SE PRÉPARE EN 4 PHASES
•Macération : Les ingrédients sont placés dans un appareil de distillation en cuivre (alambic) et on y ajoute ensuite de l’alcool pur.
•Distillation : Ce processus lent est obtenu grâce à la vapeur qui réchauffe la cornue. Le résultat est appelé « alcoolat », un mélange d’alcool pur qui rassemble toutes les propriétés des ingrédients qui le composent.
•Préparation en autoclave : l’alcoolat est ensuite mélangé à de l’alcool pur, de l’eau douce et du sucre.
•Maturation dans de vieux fûts de chêne : Cette dernière phase donne à l’élixir d’Anvers son goût final.Le processus complet prend environ 5 mois.
Élixir d’Anvers – 36,9 % vol. – 150 cl | 100 cl | 70 cl | 50 cl | 20 cl | 3 cl
