Un vin d’apéritif tout à fait spécial qui associe la liberté de Berlin et le réalisme de la Forêt Noire
QUAND BERLIN RENCONTRE LA FORÊT NOIRE
Basé à Berlin, mais puisant ses racines à Baden, le vermouth Belsazar White associe caractéristiques et savoir-faire traditionnels et mode de vie urbain et moderne. Max et Sebastian, les fondateurs de Belsazar, partagent leur passion dévorante pour les vins régionaux de Baden, les merveilleuses distilleries et les recettes exceptionnelles ainsi que leur amour pour la créativité qui se nourrit dans les rues de Berlin. Le résultat ? Un vin d’apéritif tout à fait spécial qui associe la liberté de Berlin et le réalisme de la Forêt Noire. C’est ça, Belsazar.
FABRICATION
Un bon vin, la base de tout vermouth et ce sont les vins régionaux de grande qualité élevés à Baden qui sont privilégiés pour fabriquer Belsazar. Chaque variété de Belsazar a ses propres macérats, composés d’extraits d’herbes, d’épices, de fleurs, de cosses et d’écorces qui macèrent dans de grandes dames-jeannes. Le résultat ? Un parfum et des arômes uniques à chaque variété - tout comme les quartiers de Berlin. Belsazar doit sa délicate douceur à l’ajout de moût de raisins de la Forêt Noire affinés au cognac vieilli en fûts de chêne pour en arrêter la fermentation, ce qui confère à chaque bouteille des allures subtiles de sherry. La note finale de Belsazar est apportée par un trait d’eau-de-vie. Nous collaborons donc avec la distillerie Schladerer, renommée pour l’excellence de sa qualité, dont la production avec des ingrédients naturels uniquement remonte à 1844.
