Ausano Ramazzotti a élaboré sa recette de l'amer dans un petit laboratoire de Milan en 1815.
Encore secrète aujourd'hui, la recette est l'alliance parfaite de 33 plantes aromatiques et racines, n'a pas changé en deux siècles et ne contient ni colorants ni additifs artificiels. Ses saveurs les plus reconnaissables sont l'orange, le quinquina, la rhubarbe, la gentiane et l'anis étoilé choisi pour son arôme inimitable.